SpecFIT que analiza la calidad de la carne es creado por Embrapa y la startup FIT

En solo 1 minuto, analizamos la actividad total de lípidos, agua y proteínas en productos cárnicos.

“Prácticamente pudimos determinar la concentración de los tres componentes principales en la carne. El agua, la grasa y también el contenido de proteínas, estando seguro de la composición. Se puede empezar a vender el producto con certificado de calidad”, explica el investigador Luiz Alberto Colnago.

SpecFIT es beneficioso para el ganado brasileño y es una evolución de la tecnología NMR, que anteriormente se usaba para analizar solo alimentos como frutas y alimentos procesados.

El análisis de calidad realizado por SpecFIT en muestras de productos cárnicos, que destaca a nivel nacional, puede destacar aún más a nivel mundial.

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MRI helps in the evaluation of meats

English Português Español SpecFIT technology can streamline animal protein quality assessment Unlike other equipment, Nuclear Magnetic Resonance does not use ionizing radiation. Thus, the technology

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