En solo 1 minuto, analizamos la actividad total de lípidos, agua y proteínas en productos cárnicos.
“Prácticamente pudimos determinar la concentración de los tres componentes principales en la carne. El agua, la grasa y también el contenido de proteínas, estando seguro de la composición. Se puede empezar a vender el producto con certificado de calidad”, explica el investigador Luiz Alberto Colnago.
SpecFIT es beneficioso para el ganado brasileño y es una evolución de la tecnología NMR, que anteriormente se usaba para analizar solo alimentos como frutas y alimentos procesados.
El análisis de calidad realizado por SpecFIT en muestras de productos cárnicos, que destaca a nivel nacional, puede destacar aún más a nivel mundial.
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