FIT trabalha em tecnologia que mede maciez da carne

A FIT comercializa tecnologia de ressonância magnética para mensurar o teor de lipídeos, proteína e outros componentes de produtos cárneos, e agora parte para o desenvolvimento da suculência e da maciez do produto. Frigoríficos, açougues e boutiques de carne fazem parte do mercado potencial para a solução. A tecnologia SpecFIT já é aplicada para diversas …

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Análise realizada com SpecFIT em matrizes de soja se fazem indispensáveis para atender demanda de qualidade da China

English Português Español A nova exigência da China, determinada pela OMC em maio desse ano, é que a soja tenha um teor de óleo entre 20% e 22% e de proteína variando de 40% a 44% ou mais. O país asiático também demanda uma soja com teor menor de umidade. Para estar de acordo com …

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